Fedezd fel a világ legköltségesebb rizsét: el sem tudod képzelni, milyen árkategóriát képvisel egyetlen doboza! - Pénzcentrum
A világ legdrágább rizse Japán földjéről származik: a Toyo Rice Corporation különleges, limitált kiadású Kinmemai Premium terméke szinte azonnal elkapkodták, holott egyetlen doboz ára körülbelül 23 600 forint. Ez a Guinness-rekorder különlegesség nem csupán a luxus szimbóluma, hanem a hagyomány és a kiváló minőség iránti elköteleződés megtestesítője is. Alkotója, a 91 éves Keiji Saika, nem a nyereséget célozta meg, hanem a japán rizstermesztés rangját és presztízsét kívánta ezzel a remekművel megerősíteni.
A japán Toyo Rice Corporation által gyártott Kinmemai Premium rizs 2016-ban került be a Guinness Rekordok Könyvébe mint a világ legdrágább rizse. A különleges termék idei kiadása 10 800 jenbe (kb. 23 600 forintba) került dobozonként, és az augusztusi megjelenés után gyorsan elfogyott az 1000 darabos limitált készlet.
A 91 éves Keiji Saika, a vállalat elnöke, nem anyagi haszonszerzés céljából indította el a "Világ Legjobb Rizse" projektet. Célja, hogy felhívja a figyelmet a japán rizs páratlan minőségére, és ösztönözze a termelőket a prémium kategóriás fajták termesztésére. "Ha alaposan megvizsgáljuk a költségeinket, valószínűleg azt mondhatnánk, hogy veszteségesek vagyunk. Még a magas ár ellenére sem érjük el a nyereséget" - nyilatkozta a CNN-nek Saika.
A Kinmemai Premium előállítása rendkívül összetett folyamat. Saika minden évben 4-6 díjnyertes rizsfajtát választ ki mintegy 5000 nevezés közül. A kiválasztás során nemcsak az íz és állag számít, hanem az enzimszintek is, amelyek a rizs "életerejét" jelzik. Az idei Kinmemai Premium négy rizsfajtából áll: két különböző Koshihikari és két Yudai 21 típusú rizsből, amelyek Gifu és Nagano prefektúrákból származnak.
Saika rizshez való kötődése a háború utáni időkből ered, amikor Japánban súlyos élelmiszerhiány volt. Családja csak úgy élte túl ezt az időszakot, hogy mindent elültettek, amit csak találtak, és halakat, madarakat fogtak. Ez az élmény mély megbecsülést alakított ki benne a rizs iránt.
A CNN felkérésére két séf, a hongkongi Kenichi Fujimoto és Nansen Lai is megkóstolta a prémium rizst. Mindketten elismerték kiváló minőségét, de megjegyezték, hogy éttermi használatra túl drága lenne. Fujimoto szerint "az íze kiegyensúlyozott, a textúrája jó, kellemes nedvességtartalommal rendelkezik", de inkább hagyományos kaiseki éttermekbe való, nem pedig szusihoz.
Lai, a több hongkongi étterem tulajdonosa, ezt mondta: "Ez a rizs sokkal gazdagabb ízélménnyel bír, mint a mi házirizsünk. Étteremvezetőként nem engedhetjük meg magunknak, hogy ilyen rizst kínáljunk, de az íze annyira lenyűgöző, hogy akár önálló étkezésként is megállja a helyét."
Mindkét séf egyetértett abban, hogy a Toyo Rice projektje kiemelkedő lehetőséget kínál a termelők ösztönzésére egy olyan nehéz időszakban, amikor a rizstermelők a megélhetésükért küzdenek, és a fiatalok egyre inkább elfordulnak ettől a szakmától.
