A halfogyasztás Magyarországon folyamatosan emelkedik, ami pozitív trendet mutat az egészséges táplálkozás iránti növekvő érdeklődés révén. Az emberek egyre inkább felfedezik a halak jótékony hatásait, így a tengeri és édesvízi halak választéka is bővül a

A magyar halfogyasztás népszerűsítése és a helyi termelők támogatása érdekében a Magyar Akvakultúra és Halászati Szakmaközi Szervezet (MA-HAL), az Agrármarketing Centrum (AMC), valamint a METRO Magyarország közösen tartott sajtótájékoztatót. A rendezvény során részletesen tárgyalták a hazai halfogyasztás növekedésének lehetőségeit, a piaci helyzet jelenlegi állását, és kiemelték a karácsonyi időszak jelentőségét a haltenyésztők számára.

Az Agrárminisztérium élelmiszergazdaságért és agrárszakképzésért felelős államtitkára, Dr. Nobilis Márton, valamint a Magyar Akvakultúra és Halászati Szakmaközi Szervezet elnöke, Dr. Németh István, Ondré Péter, az Agrármarketing Centrum ügyvezetője, és Dr. Kápolna Beáta, a METRO Magyarország beszerzési igazgatója egy különleges esemény keretében gyűltek össze, hogy a közelgő karácsonyi ünnepkörre való felkészülés jegyében beszélgessenek. Az esemény fő célja a hazai halfogyasztás ösztönzése volt, emellett a résztvevők áttekintették a piaci helyzetet és a fogyasztási szokásokat, hogy támogassák a fenntartható halételek népszerűsítését az ünnepek alatt.

Dr. Mobilis Márton, az Agrárminisztérium élelmiszergazdaságért és agrárszakképzésért felelős államtitkára beszédében rámutatott, hogy a karácsonyi időszak kulcsfontosságú a hazai haltenyésztők számára, hiszen az éves halmennyiség jelentős részét ekkor értékesítik. Évente a magyar lakosság az ünnepek alatt fogyasztja el az éves halfogyasztás mintegy 40%-át, egyes termelőknél ez az arány elérheti a 70%-ot is.

Elhangzott, hogy Magyarországon az egy főre jutó éves halfogyasztás az elmúlt években növekedett - a 2013-ban mért 5,7 kilogrammról 6,7 kilogrammra emelkedett - ez azonban még mindig elmarad az európai átlagtól, és Magyarország még mindig az uniós rangsor végén helyezkedik el. A javulásban jelentős szerepet játszottak az utóbbi idők kampányai, amelyek 2013 és 2020 között 24%-kal növelték a halfogyasztást. Az agrármarketingre és promócióra 2020 után 700 millió forintot fordítottak, a kampányok pedig 2027-ig folytatódnak.

A haltermelők és kereskedők fáradhatatlan munkájának köszönhetően, valamint az áfacsökkentés révén, a fogyasztás jelentős növekedésnek indult. Az áfa 27%-ról 5%-ra való mérséklése lehetővé tette, hogy a hazai haltermékek versenyképesebbé váljanak a piacon, így kedvezőbb helyzetbe kerültek a vásárlók számára.

Az államtitkár hangsúlyozta, hogy a magyar halak fogyasztása nem csupán környezetvédelmi szempontból előnyös, hanem népegészségügyi szempontból is kiemelkedő jelentőséggel bír. A halak az egyik leghatékonyabban előállítható élelmiszerforrást képviselik, hiszen 1 kilogramm takarmányból körülbelül 1 kilogramm halétel készíthető. Az Agrárminisztérium célja, hogy a magyar családok asztalára minél több biztonságos és kiváló minőségű élelmiszert juttasson el, miközben törekszik a környezeti terhelés és az élelmiszerpazarlás csökkentésére is.

Ondré Péter, az Agrármarketing Centrum (AMC) ügyvezetője kifejtette, hogy a következő években a halfogyasztás ösztönzésére irányuló kampányok folytatása kulcsfontosságú cél a magyar halászati szektor fenntartása és fejlesztése szempontjából. Az előző kampány során sikerült 20%-os növekedést elérni a halfogyasztás terén, és a célkitűzés az, hogy a magyar lakosság minél több hazai halat fogyasszon. A kampányt az Agrárminisztériummal és más szakmai szervezetekkel együttműködve valósítják meg, kiemelt figyelmet szentelve a magyar édesvízi halak, például a ponty és harcsa népszerűsítésére.

A kampány középpontjában a környezetünk védelme és az ökológiai egyensúly fenntartása áll, mivel a hazai halak fogyasztása jelentős mértékben hozzájárul a vizes élőhelyek megőrzéséhez. Továbbá, a rövid ellátási lánc szerepe is rendkívül fontos, hiszen a magyar halak nem csak frissességet garantálnak, hanem csökkentik a szállítással járó környezeti terhelést is, így mérséklik ökológiai lábnyomunkat.

A kampányok célja, hogy a magyar halat ne csupán a karácsonyi asztalra korlátozzák, hanem az év minden hónapjában népszerűsítsék. Ezzel párhuzamosan alternatív étkezési lehetőségeket is bemutatnak, például a halételek gazdag és változatos kínálatával, hogy mindenki felfedezhesse a halas ételek ízletes világát.

Dr. Kápolnai Beáta, a METRO Magyarország beszerzési vezetője hangsúlyozta, hogy a vállalat hazánkban évente 8-10 milliárd forgalmat generál, amelyből körülbelül 33%-ot a magyar haltermelés tesz ki. Ezt a sikert a hazai termelők és forgalmazók megbízható partnerségének köszönheti, akik fenntartható forrásokból biztosítják számunkra a termékeket. Kiemelte: "A friss halak piacán páratlan minőséget kínálunk, mivel a hazai szállítók által érkező halak mindössze 24-48 órán belül eljutnak hozzánk, így azokat mindig a legjobb állapotban tudjuk eljuttatni a vendéglátó egységekhez."

A halászati szektor sikeres működését kulcsfontosságúan befolyásolja a helyi termelők és kereskedők együttműködése, különösen a karácsonyi időszakban. Dr. Németh István, a Magyar Akvakultúra és Halászati Szakmaközi Szervezet (MA-HAL) elnöke felszólította a haltenyésztőket, hogy tartsák stabilan a halak árát, így biztosítva, hogy a magyar hal minden család számára elérhető maradjon az ünnepek alatt.

Az idei kampány során célom, hogy még inkább hangsúlyozzam a gasztronómiai örökségünket, és felkeltsem a fogyasztók figyelmét arra, hogy a magyar hal nem csupán a klasszikus ételek elengedhetetlen része, hanem egy rendkívül sokoldalú alapanyag is, amely új, izgalmas étkezési lehetőségeket kínál, miközben hozzájárul az egészségesebb életmódhoz is.