Ez a magyar gombafajta mégsem fogyasztható, pedig sokan azt gondolták, hogy ehető.

A nyári gombaszezon még nem kapott lábra a szárazság miatt, és a gombászok számára ez az év eddig csalódást okozott. Ugyanakkor több helyen már felfedeztek árvégű fülőkét, amely sokak számára ismerősen hangzik, de nem árt óvatosnak lenni, mert bizony veszélyes meglepetéseket rejthet!

Bár a gyakori zivatarok kedvezően alakították a helyzetet, az igazi nyári gombaszezon még mindig várat magára. Az erdők talaja nem ázott át kellően, és a tartós, párás meleg is hiányzik – osztotta meg a HelloVidék szakértője, Varga Tamás biológus. Jelenleg csupán néhány gombafajt lehet foltokban gyűjteni.

A szombathelyi gombász különös figyelmet fordított egy nemrégiben az Őrségben felfedezett gombafajtára: az árvégű fülőkére (Gymnopus fusipes). Ezt a gombát korábban ehetőnek minősítették a szakirodalomban, ám az idő múlásával kiderült, hogy a fogyasztása kockázatos lehet. Éppen ezért érdemes fokozott óvatossággal és figyelemmel gyűjteni!

Korábban ehetőként tartották számon - igaz, csupán a kalapját és a tönk felső részét emelték ki, mivel az alsó része rostos és kemény, szinte élvezhetetlen. Az utóbbi években azonban számos írás látott napvilágot, amelyek arra figyelmeztetnek, hogy a fogyasztása problémás lehet.

- magyarázta a szakember. Az idősebb példányok hashajtó hatásúak lehetnek, másrészt újabban olyan anyagokat is kimutattak benne, amelyek sejtosztódást gátló hatásúak - ez pedig már komoly kockázatot jelenthet.

„Gyakran csoportosan nő, és az ember könnyen leszedhet egy teli kosárral. Azonban, ha nem figyelünk oda, könnyen belekerülhet egy-egy idősebb, problémás példány is a gyűjteményünkbe. Azok, akik nem ismerik alaposan a fajt vagy nem válogatnak gondosan, komoly egészségügyi kockázatokat vállalhatnak. Ezért manapság inkább azt ajánlják, hogy kerüljük el ezt a gombafajt, még akkor is, ha korábban ehetőnek tartották" - tette hozzá Varga Tamás.

Vas és Zala megye erdeiben eddig kimondottan gyenge az idei nyári gombaszezon - mesélte a HelloVidéknek Varga Tamás. "Ilyenkor a nyári vargánya, a különféle tinórufélék és a galambgombák jelennek meg először - ha megemelkedik a páratartalom, ezek előbújnak" - magyarázta.

A tapasztalt gombász véleménye szerint sok területen hirtelen érkezett az eső, ami miatt nem tudott kellően mélyen behatolni a talajba. Ugyanakkor azokban a helyekben, ahol a víz hosszabb ideig megmaradt, már megjelenhetnek az első nyári gombafajok, mint például a galambgombák vagy a különböző tuskógombák.

A szombathelyi piacon ritka kincsnek számít az erdei gomba, amely csak a legjobb napokon tűnik fel. Péntek reggel csupán egyetlen standnál lehetett felfedezni a törzsökgombát, amely egy apró papírtálcán várta, hogy felfedezzék – az ára 800 forintra rúgott.

Sopron környékén végre napvilágra került a vargánya, örömet okozva a gombászoknak. Az őrségi és zalai erdőkben viszont mindössze két hete jelentek meg, és azóta is csak csekély mennyiségben találkozhatunk velük. "Az őrségi erdőkben elvétve felfedezhetünk néhány galambgombát, de sajnos azok már inkább a száradás útjára léptek. Esetleg egy-két tinóruféle is megjelenhet, főként ott, ahol a talaj nedvessége megmaradt - például a patakok mentén, kis foltokban" - osztotta meg tapasztalatait Varga Tamás.

Szerinte a legnagyobb problémát továbbra is az jelenti, hogy elmaradnak az igazi, kiadós esők: "Szükség lenne egy négy-öt napos, megszakítás nélküli esőzésre, vagy akár egy teljes hetes csapadékos időszakra, hogy az avar és az alatta lévő talaj is kellően átnedvesedhessen. Csak így kezdődhetne el az a fázis, amely igazán kedvez a gombák fejlődésének."

A gombász véleménye szerint az idei év eddig kifejezetten csalódást keltő volt!

Az idei év eddigi időszakát a szombathelyi gombász kifejezetten gyengének tartja, bár tavasszal azért akadtak még biztató jelek. A nyár egyik legjellemzőbb gombája, a mezei szegfűgomba - amely szinte mindenhol megtalálható - viszont szinte teljesen kimaradt. "Vas megyében csak egyszer láttam pár darabot, ráadásul már összeszáradva" - mesélte.

Ez a jelenség nem csupán hazánkban tapasztalható: "Ausztriában, Burgenlandban és Steiermarkban, ahol elvileg gombák sokaságának kellene felbukkanniuk, szintén szegényes a választék" - osztotta meg véleményét a szombathelyi gombász.

Idén a mérgező gombafajok is szokatlanul ritkák. "Csak néhány helyen akadtam piruló galócára, de más veszélyes faj alig mutatkozik. A karbonszagú csiperke, amit sokan sárguló csiperkeként ismernek, nyáron rendszerint elárasztja a réteket és parkokat, most viszont teljesen eltűnt."

Ha a sorsunk kedvez, még a nyár utolsó hónapjaiban is bőven találkozhatunk gombákkal, de a valódi izgalom az ősz beköszöntével kezdődik. Szeptember tájékán, amikor az esőcseppek megérkeznek, a természet új életre kel, és a gombák varázslatos világának sokszínűsége bontakozik ki.