Itt van egy különleges sörforradalom: lenyűgöző, hogy mit alkotnak hazánkban a folyékony kenyérrel - Pénzcentrum.

A cseh kormány új sördiplomáciai programja izgalmas módon ötvözi a hagyományos értékeket a gasztronómiai élményekkel. Az Egyesült Államokból, Kanadából és Ausztráliából érkező sörfőzők lehetőséget kaptak arra, hogy Csehországban mélyrehatóan megismerkedjenek a híres cseh lágerkultúrával, a csapolás mesterségével és a komlóval kapcsolatos hagyományokkal. A program célja nem csupán a sör tömeges exportálása, hanem egy olyan élmény biztosítása, amely kizárólag a helyszínen tapasztalható. Csehország, mint a világ egyik legnagyobb sörfogyasztó ország, arra törekszik, hogy a külföldi sörmesterek hazatérve autentikus cseh lágereket készítsenek, ezzel pedig inspirálják a sörrajongókat, hogy felfedezzék ezt a csodálatos országot.

A cseh Mezőgazdasági Minisztérium nemrég 20 sörfőzőt látott vendégül Ausztráliából, Kanadából és az Egyesült Államokból egy ötnapos programra. A résztvevők nem csupán sörkóstolókon vettek részt, hanem találkoztak nagy- és kisüzemi sörfőzőkkel, komlótermesztőkkel, csaposokkal és kocsmárosokkal is.

Csehország, különösen a nyugati Bohémia területe, régóta büszkélkedik ízletes sörkülönlegességeivel. A csehek a világ legnagyobb sörfogyasztóiként tűnnek ki, hiszen egy főre jutó sörfogyasztás terén messze túlszárnyalják a második helyezett Ausztriát. Az ország számos pontján a sör ára gyakran alacsonyabb, mint a palackozott vízé, ami nem meglepővé teszi, hogy a világ vezető söridegenforgalmi célpontjaként hirdetik magukat - ahogyan azt a BBC is megjegyzi.

A cseh láger azonban sokáig alulértékelt maradt a valódi sörrajongók körében, háttérbe szorulva a belga ale-ek, a bajor sörök és a globális IPA-őrület mögött. Ez részben a régió viharos történelmének köszönhető: a 41 éves kommunista időszak alatt a cseh sörök nehezen jutottak el külföldre, a rendszerváltás után pedig a sörfőzdéknek privatizálniuk és modernizálniuk kellett.

A helyzet azonban változóban van, és a lágerek - különösen a cseh stílusúak - kezdenek nagyobb elismerést kapni. 2019 óta diplomaták és sörfőzők hálózata dolgozik a háttérben, hogy növeljék a cseh sör ismertségét és inspirálják a külföldi sörfőzőket autentikus cseh stílusú lágerek készítésére.

A program eredményeként Észak-Amerikában egyre több kézműves sörfőzde kínálatában jelennek meg cseh stílusú lágerek. A stratégia hasonlít Thaiföld 2002-ben indított gasztrodiplomáciai programjához, amely a thai éttermeket és konyhát népszerűsítette világszerte, és jelentősen növelte a thai éttermek számát külföldön.

A cseh sörkultúra egyik kiemelkedő vonása a sör tökéletes csapolásának művészete. Ezen a területen a Lukr nevű plzeňi vállalat igazi úttörő, hiszen innovatív, oldalról húzható csapokat fejlesztett ki, amelyek precízebben szabályozzák a sör áramlását. Ennek köszönhetően a sör élvezete mellett a jellegzetes, krémes és vastag habkorona is garantált. Míg 2015-ben Észak-Amerikában csupán néhány tucat csapot értékesítettek, mára ez a szám évente akár 2000-re is nőtt az Egyesült Államokban és Kanadában, bizonyítva a Lukr csapok iránti növekvő keresletet és elismerést.

A cseh sörfőzők és szakértők hangsúlyozzák, hogy a cseh sörkultúra szívében a sör felszolgálásának művészete áll. Lucie Janečková, az Institut Pivo munkatársa, sajnálattal tapasztalja, mennyire elronthatja egy tapasztalatlan csapos a sör élményét egy helytelen csapolással. A cseh sörkultúra nem csupán az ital ízét, hanem a felszolgálás minden részletét is mélyen tiszteli, és ezt a tudást igyekeznek átadni a külföldi sörfőzőknek és csaposoknak, hogy a sör valódi értéke mindenütt megmutatkozhasson.

A programban részt vevő külföldi sörfőzők egyöntetűen elismerik, hogy a cseh sör valóban különleges, és az igazi élményt csak a szülőföldjén lehet átélni. Ryan Moncrieff, a kanadai Rafter R Brewing Company alapítója rámutat, hogy ugyan Kanadában is hozzáférhetünk cseh sörökhöz, de azok sosem lesznek olyan frissek, mint a helyben készült változatok. Sörfőzői szemszögből nézve az egyetlen biztos módja annak, hogy a cseh sör autentikus ízét felfedezzük, az, ha személyesen látogatunk el a forráshoz.

Bár a nemzetközi sörfőzők próbálkozhatnak az eredeti cseh sör ízének lemásolásával, a valóság az, hogy a cseh sör nem igazán bírja a hosszú utazásokat. A cseh kormány programja végső soron arra biztatja a sörrajongókat, hogy fedezzék fel, milyen élmény a cseh söröket Csehország földjén élvezni.